广东“鸡大王”:从12只到15万只的腾飞

清远鸡以肉质滑嫩、皮脆、骨软、鲜香闻名于世,早在宋代即被记入清远县志。

清远鸡以肉质滑嫩、皮脆、骨软、鲜香闻名于世,早在宋代即被记入清远县志。俗话说,无鸡不成宴,百鸡有百味,但在苏炽南的生命里,清远鸡已经超出美食的范畴,成为一种不变的信念坚守,他说:老祖宗留下的好东西,不能搞砸在自己的手里。作为已年过五旬、在清远最早踏入清远鸡规模化养殖的苏炽南,从1979年仅有的12只母鸡起步,经历38年的风风雨雨,他的基地已经发展到现有清远麻鸡种鸡15万只,年产蛋约1500万枚的规模,成为远近闻名的“清远鸡大王”。

清远鸡历史悠久,名列中国十大名之首,是世界级的珍稀品种,2010年5.1节假日期间,在广东清远市牛鱼嘴,当地举办了大型的彩蛋民俗节,邀请艺术家在初生蛋上绘制五彩图案,增强人们对保护传统清远鸡的关注。据主办者透露,昨天的活动吸引了上千珠三角游客的参与。“目前清远每年出栏清远肉鸡约1200万只以上,举办生态彩绘蛋节,就是希望唤起人们对传统清远鸡品牌的维护意识。”清远通过民俗节振兴清远鸡的活动很有意义。

原标题:广东“鸡大王”从12只母鸡起步 38年后有种鸡15万只

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吾谷导读:从独立养殖12只小鸡开始,苏炽南踏上了创业之路。春寒料峭的三月,黄腾峡山脚——凤翔麻鸡养殖基地,一座座现代化的鸡舍里,清远鸡健康活泼地进食,生机勃勃。“38年来经历了数次的挫折后,我逐渐意识到要靠科技和管理,实现精细化养殖。”

清远麻鸡,因其母鸡背部有无数芝麻样斑点而得名,名列中国十大名鸡之首,被名厨称为“文武鸡”,以肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜香味美、风味独特而驰名省港澳市场,市场售价一直稳居众鸡之首,但近年来却屡屡遭受周边地区麻鸡的假冒,每年清远就有约100多万只麻鸡滞销,造成的经济损失达数千万元。
为了维护巨大的商业价值品牌,清远不得不申请启动了清远鸡原产地证明商标。截止目前,清远清城区已有凤翔等四家上规模的养殖基地申请注册了清远鸡的商标,这些基地选择空气清新、水源洁净养殖的清远鸡基因纯正;饲养方式以传统的天然山坡绿地放养,先后通过国家级“无公害农产品产地”认证。

清远鸡以肉质滑嫩、皮脆、骨软、鲜香闻名于世,早在宋代即被记入清远县志。俗话说,无鸡不成宴,百鸡有百味,但在苏炽南的生命里,清远鸡已经超出美食的范畴,成为一种不变的信念坚守,他说:老祖宗留下的好东西,不能搞砸在自己的手里。作为已年过五旬、在清远最早踏入清远鸡规模化养殖的苏炽南,从1979年仅有的12只母鸡起步,经历38年的风风雨雨,他的基地已经发展到现有清远麻鸡种鸡15万只,年产蛋约1500万枚的规模,成为远近闻名的“清远鸡大王”。

靠高科技精细化养殖

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